科密酒:酱香型白酒存储期是多久
常言道:“酒越陈越香”,根据国家质检总局与国家标准委的明文规定,酒精度超过10%的饮品酒,其保质期可免于标注。但这并不意味着白酒永不过期,一般来说,白酒都会有最佳饮用时间,与酿造工艺、酒精浓度、储存条件及是否开封紧密相连。
酱香型白酒:5至25年
近年来,酱酒热潮涌动,尤以茅台为引领。酱香型白酒,历经一年生产周期,九蒸八酵七取,方得新酒初成。然新酒多带辛辣,需经数年窖藏,方能老熟,口感趋于和谐醇厚。在密封良好的环境下,酱香型白酒的黄金赏味期约为5至25年,其中,坤沙酱酒贮藏十年以上,颜色黄中透着绿,口感绵柔回甘,已达巅峰状态。
浓香型白酒:3至10年
浓香型白酒,占据白酒市场半壁江山,以其独特的窖香与绵柔口感著称。以五粮液、泸州老窖等为代表,浓香型白酒多采用老窖发酵,香气浓郁,口感绵甜。其酿造工艺虽不及酱酒繁复,但亦需时日沉淀。在妥善密封下,浓香型白酒的最佳赏味期为3至10年,随年份增长,酒体愈发醇厚,陈香幽雅。
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